the Opener

ピエモンテ州のバローロ地区一番の老舗。ファレッティ・ディ・バローロ公爵によって19世紀初頭に創設された名門ワインメーカーです。ナポレオンが名付けたこの「カンヌービ」はブドウの木１本からワイン１本しかできないとされるほど希少価値が高く、イタリアの国宝とも言われます。

100年以上の歴史のなか、数多くの有名な国際的賞を受賞しました。また、その昔、イタリア王家の御用達ワインとして、数々の国賓をもてなしてきました。
技術と伝統が調和する醸造所は、現在１万m²の敷地面積を誇り、伝統的な樽からバリック樽まで揃えられています。

トスカーナ地方のキャンティにあるロッカ・デレ・マチエ社の創設は、1973年と比較的新しいワインメーカー ですが、名だたる賞を受賞するなど、すでに世界的に高く評価されています。

ブドウ畑は、植物から作られた除草剤や漢方薬を使った殺虫剤を使うなど、化学薬品や農薬を一切使わない無農薬・有機栽培です。また、木と木の間隔は広く取ることで、１本１本の木に栄養が行き渡るよう、徹底した栽培方法を採用しています。