Damien Hugot Champagne Brut Blanc de Blancs

サクラワインアワード 2014・2015 2年連続ダブルゴールド受賞!

ダミアン・ウーゴ ブラン・ド・ブラン

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サクラワインアワード

ダミアン・ウーゴ シャンパーニュ ブリュット ブラン・ド・ブランとは

フランスのシャンパーニュ地方の中でも特にシャルドネ品種の評価が高いコート・デ・ブラン地区。

その中でも特に素晴らしい葡萄が収穫されるグラン・クリュ(特級畑)・シュイィ村とクラマン村のシャルドネを100%使って造るのが、ダミアン・ウーゴのブラン・ド・ブランです。

シュイィ村の土壌を反映して、白桃や洋梨のような柔らかい白い果実の風味が特徴的なシャンパンは、

絶え間なく糸のように繋がって出るクリーミーで上品な泡立ちで、

明るいイエローの色調。

リンゴのコンポートやブリオッシュナッツなどの芳醇な香りに包まれ、まろやかでふくよかなアタック、

余韻は非常に長く、ミネラル感を残しながらもナッティで、バターのニュアンスも感じます。

 

ダミアン・ウーゴのブラン・ド・ブランが美味しい理由(わけ)

収穫は9月に手摘みで収穫されます。葡萄畑・シャルドネ

手摘みで収穫されたブドウはコカール・プレス(シャンパーニュ地方の伝統的な垂直バスケット型手動圧搾機)にてプレスされ、慎重に手摘みしたブドウから、ゆっくりと高品質な果汁が抽出されます。

ステンレスタンクにて発酵させ、瓶詰めの後、澱とともに3年以上瓶内で熟成させます。

ルミアージュ(動壜。壜内二次発酵によって生じた澱を壜口に集める作業)は手作業でおこないます。

熟成に3年以上かけ、ドザージュは極力少なくし、デゴルジュマン(瓶内二次発酵によって生じた澱を取り除く作業)の後、市場へのリリースは少なくとも6ヶ月を要します。

 

Damien Hugot ダミアン・ウーゴの歴史

ダミアン・ウーゴ氏

シャンパーニュ地方のエペルネで400年以上続くワインメーカー。

グラン・クリュ(特級畑)のシュイィ村とクラマン村に約8haの畑を所有する。

現当主はダミアン・ウーゴ氏。

1600年代に、家系の一部が南アフリカから移民し、ワイン造りを始める。

父のロジャー・ウーゴ氏からワイン造りを学び、畑の所有者がダミアンに変わった1993年からは自身でメゾンを立ち上げた。

シュイィ村のぶどうで造られたダミアンのシャンパーニュは、瓶内での熟成期間が長く、フィネスや重厚感が特徴的。

余韻が長く、非常にナッティで、バターのニュアンスを感じる。

熟成期間は3年以上。

ドザージュは極力少なくし、デゴルジュマンの後、市場へのリリースは少なくとも6ヶ月を要する。

 

日本入荷まで4年掛かりました

シャンパーニュ訪問
私たちが初めてメゾンを訪問したのは2009年。

「こんなにエレガントでコクのあるブラン・ド・ブランを造るんだ!」とダミアンが造るシャルドネ100%のブラン・ド・ブランを飲んで衝撃を受け、単純に一目惚れしてしまいました。

すぐに輸入したいと申し上げたところ、輸入する時は必ずフランス語が話せる日本人か、日本語が話せるフランス人を介してくれと言われ、その時は断念。

それから何度も訪問しましたが、いつも通訳の問題でなかなか取引ができませんでした。

ダミアン・ウーゴ日本入荷

そして2012年11月の渡仏で再度クレイエールのスーシェフの方と訪問。
ついに私の思いが通じたのか、はたまた私が本気であると思ってもらえたのか・・・、目の前で契約してくださいました。

お会いした当初から言われていた「通訳」は、今では私たちの間にはまったく関係ありません。
Facebookやメールで、畑のこと、ビジネスのこと、日々のことなど、プライベートに渡っても、色々な話をしていて、今やすっかり友人のようなお付き合いになっています。

そして2013年5月、ダミアン・ウーゴのシャンパーニュがようやく日本へ初上陸となりました。

 

商品情報

商品名: Champagne Brut Blanc de Blancs シャンパーニュ ブリュット ブラン・ド・ブラン
Damien Hugot Champagne Brut Blanc de Blancs
ヴィンテージ: NV

生産国: France フランス

生産地: シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区シュイィ村

生産者: Damien Hugot ダミアン・ウーゴ

格付け: グラン・クリュ(特級畑)

品種: Chardonnay (シャルドネ) 100% (シュイィ村、クラマン村)

容量: 750ml

Alc.: 12%

ドサージュ: 6.5g/l

※日本で輸入しているのは、弊社(TheOpener株式会社)のみ

 

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